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Ernährung
Amsterdamer Apfelgulasch
Zutaten500 g Äpfel, säuerlich z.B. Jonagold 1 Stk. Fleischbrühwürfel, für je 1/ 2 Liter Fluessigkeit 1 EL Honig 1 Zehe(n) Knoblauch 1 Blatt Lorbeer 1 EL Mehl 250 g Möhren 2 EL Öl 600 g Rindergulasch, mager 1 Prise(n) Pfeffer 1 Prise(n) Salz 125 g Schlagsahne 1 l Wasser 2 Zweig(e) Majoran, frisch, bis zur Hälfte mehr 250 g Zwiebeln Zubereitung Fleisch würfeln und im heißen Öl rundrum anbraten.Gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Wasser und Fleischbrühwürfel zufügen.Aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln würfeln, Möhren schälen und in Stücke schneiden. Beides zum Fleisch geben und 30 Minuten garen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben. Majoran hacken.Gulasch mit Majoran und Honig abschmecken. Sahne und Mehl verquirlen,ins Gulasch rühren, aufkochen und noch ca. 5 Minuten köcheln. Evtl. mit Majoranblättchen garnieren.Pro Portion ungefähr 480 Kalorien / 2020 Joule. Hinweis: Die Informationen dürfen auf keinen Fall als Ersatz für professionelle Beratung oder Behandlung durch ausgebildete und anerkannte Ärzte angesehen werden. Der Inhalt von shg-schwerin.info kann und darf nicht verwendet werden, um eigenständig Diagnosen zu stellen oder Behandlungen anzufangen. |
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Kontakt-, Informations- und Beratungsstelle für Selbsthilfegruppen Schwerin| |